摘要：女人说要吃小龙虾是什么意思没有特别的意思，别想多了，餐馆里好多啊，特别是夏天都喜欢吃小龙虾，带她去吃吧。给她买小龙虾啊，小龙虾挺好吃的错小龙虾不能吃啊什么意思？喊你去买啊！！！小龙虾是什么？小龙虾,原名克氏螯虾(Procambarus clarkii)，英文名Red swamp crayfish，俗称龙虾、海

女人说要吃小龙虾是什么意思

没有特别的意思，别想多了，餐馆里好多啊，特别是夏天都喜欢吃小龙虾，带她去吃吧。给她买小龙虾啊，小龙虾挺好吃的错小龙虾不能吃啊什么意思？喊你去买啊！！！

小龙虾是什么？

小龙虾,原名克氏螯虾(Procambarus clarkii)，英文名Red swamp crayfish，俗称龙虾、海虾等，是淡水经济虾类，因肉味鲜美，价格便宜而广受人们欢迎。现将所收集到的基本情况，结合我国水产养殖的实际，对其进行简单的介绍。

1．1 基本特征

克氏整虾在分类上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，刺蛄科。原产于北美，1918年被引入日本，1929年经日本引人中国，经几十年的扩散，已形成全国性的分布，成为常见的淡水经济虾类。它适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10—30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为—14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95％，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。

1．2 生活习性

克氏螯虾喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20cm左右，深度达60cm到1．2m，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。克氏螯虾对饵料的要求不高，属杂食性动物，主要以水底的有机碎屑为食，也捕食水生动物，如小型甲壳类、水生昆虫等，在养殖池塘中，喜食投喂的小杂鱼和螺蚌肉；天然水域的个体，动物性食物约占20％，植物性食物占80％。当食物供应不足时有自相残杀的习性，主要是捕食刚蜕壳的软壳虾。克氏螯虾对水质要求不高，可在pH为6．5-9．0的水域内生长，最适pH为7.5—8．5，耐低氧和氨氮，当水中溶氧为1．0—3．0mg／L时，可正常生长，当溶氧降至1．0mg／L以下时活动减弱，低于0．5mg／L时方可造成大量死亡；一般情况下，在氨氮为2．0—5．0mg／L时，对其生长无明显影响，但氨氮过高会使生长受到抑制，甚至造成大量死亡，这种情况多发生于夏季，当水中大量有机物腐烂时会偶尔发生。从以上各种情况来看，它比较适合我国的广大地区进行养殖，尤其适合在水稻种植地区，进行稻一虾生态养殖。

2 繁殖特点

克氏螯虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。

2．1 亲虾雌雄鉴别 克氏螯虾雌雄异体，并且具有较显著的第二性征。首先可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔(图1)；其次，二者螯足具明显差别，雄性螯虾足粗大，整足两端外侧有一明亮的红色沈状突起，而雌虾螯足比较小，沈状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。

2．2 性腺发育 克氏螯虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2—5个月方可成熟。在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段。其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到成熟；橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。

精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产多p[2,3]。

2．3 交配 克氏螯虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2—8个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。

2．4 产卵和幼体发育 克氏螯虾的繁殖比较特殊，繁殖的大部分过程在洞穴中完成，故在平常的生产中难以见到抱卵虾。卵巢在交配后需2—5个月方最后成熟，并进行排卵受精。受精卵为紫酱色，粘附于腹部游泳肢的刚毛上(图2)，抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水，以保持卵处于湿润状态。克氏整虾的怀卵量较小，根据规格不同，怀卵量一般在100-700粒，平均为300粒。卵的孵化时间约为14-24天，但低温条件下，孵化期可长达4—5个月。克氏螯虾幼体在发育期间，不需要任何外来营养供给，刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留10天左右，方脱离母体。若条件不适宜，可在洞穴中不吃不喝数周，当池塘灌水以后，仔虾和亲虾陆续从洞穴中爬出，自然分布在池塘中，有时亲虾会携带幼体进入水体之中，然后释放幼体。克氏螯虾虽然抱卵量较少，但幼体孵化的成活率很高。由于克氏螯虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产，给集约性生产带来不利影响。

3 克氏螯虾的主要养殖方式

克氏螯虾在美国的养殖已有几十年的历史，普遍采用综合养殖的方法，结合粮食生产或饲料作物生产而进行。推荐使用有稻一螯虾一稻轮作、稻一螯虾一黄豆轮作、螯虾一稻—螯虾轮作等养殖模式[7]。虽然养殖技术不断进步，但依然未形成虾苗的商品化生产，虾苗主要依赖向池塘投放亲虾获得。同时，由于目前对克氏螯虾的营养需求方面研究很少，仅澳大利亚的某些地区，推荐使用仔猪饲料作为克氏螯虾和红螯螯虾(Cherax quadrinatus)的饲料。一般性养殖完全采用天然饵料，主要使用农作物和饲料作物的秸杆作为饵料来源，因此养殖饲料成本低廉。现结合国内已经取得的经验，对克氏螯虾的养殖模式进行进一步的探讨。

3．1 池塘建造与水源要求 要求地势平缓，以粘性土质为佳。池塘坡比为1：3，水深30-100cm.

水源无污染，最低pH为6．5，水体总碱度不低于50mg／L。为保证有足够的地方供亲虾掘穴，同时也为进排水方便，面积比较大的水域可在池中间构筑多道池埂，所筑之埂，有一端不与池埂连接，使之相通。这样，在养殖密度较高时，通过一个注水口即可使整个池水处于微循环状态(图3)，便于管理。为保证充足用水，可在距池埂2m开挖深30-40cm的沟，以保证土壤湿润。

3.2 亲虾放养 每年3—5月是投放亲虾的最佳季节，放养前用生石灰对池塘进行消毒，并施有机肥300kg／亩，10天后即可投放亲虾。亲虾的选择标准是，体质健壮，附肢完整，离水时间在5h以内，平均规格为25—30只／kg。放养量为新开池塘10—20kg／亩，雌雄比例1：1，已养过的池塘5—10kg／亩，捕捞较晚的池塘可不投放亲虾，自然人洞的亲虾已可满足生产需要。对性腺发育的要求是，雌虾性腺颜色处于橙色到深棕色，其中最少有40％颜色为深棕色，以保证有足够的亲虾产卵，这是保证当年有无收益的关键。亲虾放养以后，为促进亲虾交配和掘穴，要逐渐排干池水，要求在2—4周内排干，这样大部分亲虾已交配入洞。排干的池塘可用于种植各种农作物或种植饲料草。

3．3 饲料草种植克氏螯虾在雌虾交配进洞以后，不需要进行额外管理，可以在池塘内种植各种农作物，目前主要种植的品种是水稻、黄豆和饲料草。饲料草选择的主要品种为苏丹草、杂交狼尾草和首蓿等，当秋季仔虾产出之前，向池塘注水，将草部分淹没，腐烂的饲料草可作为螯虾的饵料，一月勿需再投喂饵料。

3．4 管理 从亲虾入池到9月初，基本不需要日常的管理工作，但需保证土壤湿润，使洞内亲虾有足够的水分供应。从9月中旬开始，可向池塘灌水，此时，大部分抱卵虾即将孵出仔虾，约1—2周后，池塘水质变肥，仔虾也陆续出洞，开始摄食池塘中的水生生物和植物碎片。此时应注意水质的变化，勿使水质过浓，这样到11月中旬，部分螯虾可达到上市规格，但大部分螯虾将在明年3—5月达到商品规格，可起捕出售。未捕出的个体将在排干池水的过程中陆续交配，进入洞中，未成熟个体进入池塘的环形沟内继续生长。捕捞采用地笼或虾笼进行诱捕。

3．5 其他养殖模式 目前国外螯虾养殖模式以生态养殖为主，有些地区开始专池精养，但技术不够成熟。我国许多地区采用螯虾一鱼混养模式，也有较好的效果。现对各种养殖模式作简单介绍。

稻—螯虾一稻养殖模式：春季3-5月，先养殖种植早稻，待秧苗成活以后，保持水深20cm，每亩投放螯虾亲虾5—7．5kg，然后缓慢降低水位，直到全部排干，交配抱卵的亲虾人洞穴排卵孵化，秋季稻收割后，将水灌满池子，约2个月后，有部分个体达商品规格，可捕捞上市，大部分在次年3—5月陆续达商品规格，未捕出的虾可作一轮繁殖饲养，一般亩产可达150—200kg.

稻一螯虾一黄豆养殖模式：这种模式是以两年为周期进行养殖，第一年进行水稻种植和整虾放养，同稻一整虾一稻模式相同。但次年螯虾养殖和捕捞期延长至6月初，然后将池水排干，种植黄豆，当秋季黄豆收获以后，再灌水进入下一轮养殖。由于黄豆秸对螯虾的饲料价值远远高于稻草，第二轮养殖的产量会大大增加，一般亩产可达200kg以上。

螯虾—稻—螯虾模式：此模式是以螯虾养殖为主，兼顾水稻种植。可在4月投放未成熟整虾，每亩100kg，到6月初可捕捞上市，待捕捞结束时，将池水缓慢排干，促使螯虾交配入洞，然后种植水稻，在晚秋水稻收割以后，将水灌满池塘，次年春季5—6月可捕捞大规格螯虾，一般亩产可达200kg以上，而且螯虾规格较大。该养殖模式可适合我国淮河以北地区。

由于克氏螯虾可利用农作物的秸杆作为饲料，采用生态养殖模式一般勿需额外支出饲料费用，故投入成本很低。根据美国阿拉巴马州农业技术推广部门提供的资料[2]，在美国，克氏螯虾养殖成本有80％是捕捞费用，因克氏螯虾捕捞期长，而美国劳动力成本很高。我国农村有大量富余劳动力，发展整虾养殖具有得天独厚的优势。此外，由于克氏螯虾对水质和场地的要求条件不高，我国许多地区都有稻田养鱼的传统，在养鱼效益下降的情况下，大力推广克氏螯虾生态养殖技术，可有效利用我国农村土地资源和人力资源。是不是喇蛄啊……小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。根据营养专家黎黍匀分析，小龙虾的预防疾病指数为2.44，生命力指数为低于0.01以下，对疾病康复、生命力提高作用有限。 小龙虾的生存能力非常强，除了日本和中国，欧洲和非洲也有它占领的地盘，因此成为了世界级的生物入侵物种，也因此成为了世界级的美食。在欧洲、非洲、澳大利亚、加拿大、新西兰和美国，都有人食用，美国的路易斯安娜州号称生产了世界上90%的小龙虾，而当地人就吃了其中的七成。 小龙虾在世界范围内的“成功”，除却一些形态和习性上的优势，还得部分归功于它对污染环境的耐受能力。在科学研究上，对污染物非常敏感，或者非常耐受的生物，往往用作环境有无受到污染的指示生物。小龙虾就是这样的一种潜在指示生物。网络上有人因为听闻小龙虾是污染环境的指示生物而感到害怕，这要特别提醒的是，指示生物和富集生物是两个不同的概念，即使是非常耐受污染物的生物，如果它拥有一个良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量可能也非常低。 重金属毒性 考虑到小龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方，早在1995年，上海的科研人员就对生活在上海地区部分中的小龙虾进行了重金属含量的调查。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，而且大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉的含量很低。 这个结果，在之后十多年陆陆续续的研究得到了进一步的证明。03年，苏州大学科研人员对苏州地区的小龙虾进行调查，得到类似结果；06年，江西农大的科研人员考察了重金属污染水体中的小龙虾的重金属富集情况，同样发现虾肌肉中有毒重金属镉和铅很少，选择性富集了锌和铜等相对危害小的重金属（锌和铜是人体必需矿质元素，但是过量摄取也有健康风险）。08年，安徽大学科研人员对合肥附近的小龙虾进行调查，同样发现几丁质外骨骼和内脏中的重金属要高于内脏中，并猜测克氏原螯虾把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，正是它可以耐受重金属污染的原因之一。 有意思的是，上海的一个中学生，还跟科研单位一起，研究了小龙虾“吐”重金属的真实性。她发现有些商贩自己饲养一段时间的小龙虾，然后宣称体内的污染物已经“吐”清，可以放心食用。于是通过市场采样，并设计了一个实验来考察。她的研究表明，熟制小龙虾中的重金属镉和铬的量都踩在国家标准线上，而所谓清水饲养能“吐”重金属的事情，也是子乌虚有，不可相信的事情。 总的来说，尽管小龙虾对重金属有一定的富集能力，但是大多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能非常小。 编辑本段生长环境 每年的六到八月份，是小龙虾形体最为“丰满”的时候，这时也是人们捕捞和享用它的最佳时机。青青的蒿草，浅浅的水滩，这块水域就是老甘他们经常捕捞龙虾的地方。 有人说：小龙虾喜欢生活在脏的地方，越脏小龙虾长得越大，是一种很脏的食物，内有丰富的病原体，如致病微生物和寄生虫。据考证，小龙虾最好少吃或者不吃。 为什么在深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生存大量繁殖，而淡红色的对虾即便在清澈的水体中也不易存活？ 科学研究证明，机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。 枣红的颜色小龙虾肌体中天然虾青素的含量是对虾的数倍。所以，深红色的小龙虾可以在污浊的淤泥中生存繁殖，而淡红色的对虾即便在清澈的水体中也不易存活。小龙虾自身无法产生虾青素，主要是通过食物链--食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素微藻的环境中反倒难以生存。这也带给人们认识上的一些错觉：小龙虾必须生活在肮脏的环境中。 编辑本段用途及价值食用 小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，而被制成多种料理，包括2010年8月末在江苏南京传出含有重金属及其他有害物质，而赫赫有名的麻辣小龙虾（麻小儿）等，都是常见的餐点，也都受到了普遍的欢迎。 污水处理 由于大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。另外，小龙虾多数都是投机主义者（如：克氏原螯虾、红鳌螯虾等大型淡水龙虾），连粪便或是动物尸体，都成为其盘中飧，而放养在水族箱中，也可有效的清除鱼的排泄物以及青苔，对水文环境整治有十分大的贡献。 编辑本段营养分析 1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 根据营养专家黎黍匀分析，小龙虾的预防疾病指数为2.44，生命力指数为低于0.01以下，证明对于疾病的康复、生命力的提高有限（引用自《肠胃决定健康》）。 编辑本段人工养殖 小龙虾属于杂食动物，主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。小龙虾的繁殖能力不强，每年小龙虾繁殖1次。 据虾农介绍，一般一人一船最多的时候能捞个三四百斤，而在洞庭湖水域，像这样的虾农大概有几千人。每天，从沅江市场发往全国各地的小龙虾大概有三十吨左右。就是河虾就是小龙虾